Ho conosciuto Ciro come cliente in gelateria. Come Formatore e professionista in Chocolate Academy. La disponibilità e la generosità nello spiegare con chiarezza le tecniche, fuori dalla logica dei trucchi o dei “segreti”. La curiosità nello sperimentare per vedere cosa accade fuori dagli schemi, permettendosi di provare e anche di sbagliare per capire e imparare. Doti tanto rare quanto preziose.

Abbiamo iniziato il nostro percorso nel mondo del gelato con Ciro nel 2016, facendo dei corsi sulla gestione di una gelateria e produzione di gelato e prodotti affini (torte, coni, stecchi, etc).
Armati di illusione e determinazione, decidemmo di partire per la Spagna con l’obiettivo di aprire una gelateria di successo e, dopo 3 anni, abbiamo raggiunto il nostro obiettivo.
C’e’ ancora molta strada da fare per noi, ma grazie ai consigli professionali di Ciro, sempre pronto ad aiutarci con le migliori consulenze, saremo pronti a raggiungere tanti altri obiettivi!

“La professionalità di Ciro è indiscutibile perché è molto preparato sugli argomenti che tratta, è un “severo” insegnante perché sa di poter ottenere il massimo dei risultati dai suoi allievi spronandoli per ottenere sempre di più (il suo motto è “O ti formi o ti fermi”) ma soprattutto in tutto quello che fa mette un ingrediente segreto che, oggi, è indispensabile: il Cuore”

Conosco Ciro da diversi anni, e apprezzo la determinazione con la quale ha costruito la sua carriera di “formatore”. Il suo corso base di Gelateria è da sempre stato coinvolgente per i nostri ragazzi in Accademia.La passione per questa arte, la didattica e l’estrema facilità di comunicazione contraddistingue Ciro e lo posiziona tra uno dei più stimati professionisti.

Ciro è una persona fantastica!Un grande professionista!
Ha il dono di saper spiegare in modo semplice ed interessante,
ha pazienza e rispetto per il discente.
Le lezioni scorrono molto piacevoli e fruttuose.

Caro Maestro e Amico, grazie per le Bellissime esperienze passate insieme! Ho aperto una gelateria in Aracaju, in Brasile, che da Settembre si evolverà in un franchising che presente in tutta la nazione. Grazie per il supporto e per la passione che sei riuscito a trasmettere a me e a tutti quelli che fanno il nostro mestiere, che più che un lavoro è una Passione